Поздравляю!
В какой город переезжаешь? Что с нодой будет? :)

> Единственная проблема в том, что ребята не пишут документацию. Совсем. Как с этим бороться снизу? Есть истории успеха?

Начини сам писать документацию для своего проекта и добавь сборку оной в ваш CI. Я принес во все наши большие проекты sphinx.
Для некоторых проектов можно собирать документацию из docstring - это для документирования API. А для мелких часто хватает небольшого README.md в корне.