>Это восьминог?))

Это аксолотль :)

>А что такое плоские репозитории и minidinstall?

Плоские репозитории - это такие репы в которых пакеты лежат прямо в корне, т.е. как-то так:
http://uri/debian/testing/package.deb, без разделения на pool/{a,b,c}.

mini-dinstall это программа для создания и управления репозиториями Debian.